Gratin de poireaux au chorizo

Il vous faut pour 4/6 personnes:

• 5 blancs de poireaux (500 g)


• 1 morceau de chorizo de 5 cm


• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive


• 5 brins de thym


• 1 gousse d’ail


• 150g de fromage râpé (Comté, Cheddar, Gruyère)


• 33 cl de crème liquide

Preparation:

Epluchez la gousse d’ail, dégermez-la et coupez-la en mini dés.

Coupez lez poireaux en biseaux de 2 cm. Versez l’huile d’olive dans une cocotte, faites chauffer et ajoutez-y les poireaux, le thym, les dés d’ail et 20 ml d’eau.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites revenir à feu assez vif pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Mettez ensuite les poireaux dans un plat allant au four.

Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en dés et mélangez-le avec la crème liquide et le fromage râpé. Versez cette préparation sur les poireaux.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Ensuite, descendez la température à 150°C et terminez en laissant cuire 25 minutes supplémentaires.